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人造肉的背后隐藏着什么

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-12  浏览次数:0
  这两天比尔盖茨、好莱坞明星集体“加持”的创业公司上市首日暴涨163%的新闻很是耀眼,因为业内不禁提出了人造肉可能是食品行业下一个风口的论点。
 
  小编私自认为,他可能会是一个风口,但是人造肉往大了说其实是对人类传统吃肉的一个冲剂,甚至是想要改变吃肉的状态,他可能一时风光无限,但很难改变人类的口味问题。
 
  当前的人造肉有两种,一种是素肉,一种是培育肉。“素肉”是用植物蛋白质“拼”出来的,“培育肉”则是用动物细胞“种”出来。后者的研究成本非常昂贵,技术也不甚成熟。
 
  人造肉有其优点,但是仍然面临诸多瓶颈。比如味道、价格、食品安全以及市场接受度等都是现实性问题。而且业内认为人造肉背后隐藏的更深层次的是畜牧业与“植物替代”新兴产业的利益博弈。
 
  这不禁让我们想起了“转基因食物”一系列事件,但毫无疑问人造肉也变会引起众多的目光和非议、质疑。

特别提示:本信息由相关企业自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。


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